BEST
Biodiversidad, Economía circular, Sostenibilidad, Trazabilidad
Máxima responsabilidad, son las primeras palabras que se nos vinieron a la cabeza al adquirir la finca, desde los gigantescos pinos con un joven robledal a sus pies, hasta el nogal centenario de tía Soledad. Comprendimos que estábamos heredando la piedra angular del patrimonio natural de nuestro pueblo.
De ahí que todos los pasos sean importantes, que todo se plantee desde nuestro concepto BEST: Biodiversidad, Economía Circular, Sostenibilidad y Trazabilidad.
BIODIVERSIDAD
Desde el principio teníamos claro que no queríamos una explotación de arándanos al uso, queríamos conservar la biodiversidad de la Reserva e incluso si cabe incrementarla: reubicando árboles, rescatando otros de otras fincas (nogales, castaños, pinos, …), plantando otros ejemplares nuevos, instalando hoteles para insectos, conservando pasillos biológicos para mamíferos (tejones, martas, zorros, jinetas, …), colmenas de abejas y abejorros, cajas nido para aves y murciélagos, etc.
Economía Circular
Ser singulares pero sobre todo ser responsables, desde un sistema de riego de alta precisión alimentado por energía solar independiente de la red, pasando por el aprovechamiento del abono
que producen nuestras ovejas para compostarlo, su lana para la artesanía y como mulching para nuestros cultivos, captamos agua de lluvia para riego de nuestro huerto y para la limpieza de la lana en bruto, minimizamos el uso de plásticos ganaderos o de cualquier tipo y lo que usamos lo reciclamos y si cabe reutilizamos.
SOSTENIBILIDAD
PODEMOS DECIRLO EN ALTO, ES NUESTRO ORGULLO: NO UTILIZAMOS POZOS QUE BEBAN DE NINGÚN ACUÍFERO.
Combinamos la captación de aguas pluviales con la traída municipal de agua, utilizamos ENERGÍA SOLAR RENOVABLE. Minimizando nuestra huella de carbono e hídrica.
TRAZABILIDAD
De La Reserva a tus manos. Vendemos nuestros productos mayoritariamente en ferias y mercados de cercanía, restaurantes de la zona y de tú a tú en la finca con el fin de garantizar prácticas responsables: desde su origen, hasta su destino. Ven a conocernos.
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